O coentro, cujo nome científico é
Coriandrum sativum, tem sua origem ainda desconhecida. Entretanto, algumas
pesquisas indicam que esta tradicional planta pode ser proveniente do norte da
África.
Esta planta é cultivada anualmente
em grandes quantidades, por isso está disponível em todas as estações do ano.
Possui talos pontiagudos, caracterizados também por seus tamanhos que variam de
40 a 60 cm, e suas folhas possuem estruturas compostas.
O coentro é utilizado como uma
especiaria que dá sabor na gastronomia de todo o mundo. Entretanto, em algumas
regiões como o sudeste asiático e na América Latina, esta especiaria está muito
presente na culinária. Quase todas as suas partes são comestíveis, contudo são
as folhas as mais utilizadas, pois possuem um sabor forte que ajuda a marinar
os alimentos. Ele pode ser consumido de várias formas, e mesmo sendo mais
habitual a ingestão de suas folhas, a preparação de infusões também pode ser
uma forma de consumi-lo.
Contribuições nutricionais do
coentro
Esta planta possui propriedades
curativas utilizadas pela medicina alternativa, pois é rica em óleos que
estimulam a saúde do sistema digestivo, ajudando no seu funcionamento normal. É
muito efetiva no combate da falta de apetite causada por doenças do sistema
digestivo ou no caso de um desequilíbrio do pH normal das paredes estomacais. O
coentro possui uma composição nutricional bastante interessante, já que também
é uma rica fonte de vitaminas que beneficiam o corpo, como as vitaminas A, B,
C, e K. Além disso, esta planta possui um grande depósito de minerais, como o
potássio e o ferro.
Composição nutricional por cada 100
gramas de coentro
• Vitamina
A: 0.123 mg.
• Vitamina
B1: 0.239 mg.
• Vitamina
B2: 0.290 mg.
• Vitamina
B3: 2.130 mg.
• Vitamina
C: 21 mg.
• Cálcio:
709 mg.
• Ferro:
16.32 mg.
• Magnésio:
330 mg.
• Fósforo:
409 mg.
• Potássio:
1.267 mg.
• Sódio:
35 mg.
• Zinco:
4.70 mg.
Propriedades do coentro
Uma grande propriedade a destacar
do coentro é que esta planta é bastante efetiva no tratamento de pessoas que
sofreram intoxicação por metais, que comumente são depositados na água pelas
indústrias. Estes casos são frequentes em países com alto índice de industrialização.
Os elementos químicos presentes na planta possuem a capacidade de fixarem-se
nas partículas metálicas, beneficiando e acelerando assim o processo de
desintoxicação, o que ajuda no
tratamento. A retenção de fluidos no sistema respiratório pode ser visto como
um problema de saúde bastante irritante, mas o coentro funciona como um
poderoso expectorante natural, basta realizar um chá ou uma infusão com as
folhas. Esta preparação resulta benefícios também para mulheres em período de
lactação,pois aumenta a produção de leite nas glândulas mamárias e seus
nutrientes são absorvidos pelo bebê.
Outras incríveis propriedades do
coentro
• Funciona
como agente refrescante, sendo utilizado no combate da mau hálito.
• As
mulheres podem tê-lo na sua lista de
alimentos naturais que ajudam no combate as dores menstruais. As propriedades
do coentro minimizam esses sintomas, o que melhorará seu dia.
• O coentro possui propriedades relaxantes, as quais podem ser utilizadas em
tratamentos antiespasmódicos, inclusive chegando a melhorar o trânsito
intestinal.
• As
substâncias contidas na planta possuem qualidades antibióticas e
antibacterianas, o que faz com que ela possa ser empregada no tratamento de
feridas, ajudando na higienização e recuperação.
• O
uso do coentro estimula a atividade cerebral, além do que o sistema nervoso
vê-se influenciado positivamente por esses efeitos. Isso contribui para um
melhor rendimento mental, o que ajuda na realização de muitas atividades
diárias.
* Crédito das fotos: Jacy Santos
Texto retirado do site:
http://melhorcomsaude.com/propriedades-coentro-que-talvez-voce-nao-conheca/
